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真菌毒素的膠體金快速檢測:原理與關鍵指標

更新時間:2025-10-31   點擊次數(shù):704次
真菌毒素中部分種類可引發(fā)食物中毒,目前黃曲霉毒素 B1、嘔吐毒素等已實現(xiàn)膠體金快速檢測,30 分鐘內(nèi)即可出結(jié)果,大幅提升食安篩查效率。
一、核心檢測原理
基于競爭法膠體金免疫層析技術:將檢測液滴入試紙卡樣品孔后,液中毒素會與金標墊上的金標抗體結(jié)合形成復合物。若毒素濃度高于檢出限,金標抗體將全部結(jié)合形成復合物,試紙上不出現(xiàn)可見 T 線,判定為陽性(提示毒素超標);若毒素濃度低于檢出限,未結(jié)合的金標抗體會在 T 線處凝集,形成可見 T 線,判定為陰性(提示毒素未超標)。
二、關鍵檢出限指標
  • 黃曲霉毒素 B1:檢出限為 5ng/ml,可精準識別低濃度污染;

  • 嘔吐毒素:檢出限為 100ng/mL,適配常見食品中該毒素的篩查需求。


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